Şerbetli tatlılar ortasında en sevilenler hiç elbet irmikle yapılanlardır. Kesme irmik tatlısı, irmik ve şerbetin süper ahengi ile ağızda bıraktığı tat sayesinde sıklıkla denemek isteyeceğiniz süratlice hazırlayabileceğiniz az materyalli bir tatlıdır. Kesme irmik tatlısı; akşam yemeklerinde, çay saatlerinde ya da Ramazan ayında iftar sofralarında vazgeçilmez tatlılarınız ortasında yerini almaya aday!
Ağızda bıraktığı o gevrek tadıyla yedikçe yediren üretimi en kolay ve pratik kesme irmik tatlısını sizler için araştırdık. İşte en kolay kesme irmik tatlısı tarifi…
KESME İRMİK TATLISI TARİFİ
HAZIRLIK MÜHLETİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 20 DAKİKA
Malzemeler;
- ½ su bardağı (80 gram) irmik,
- ½ su bardağı (115 gram) sıvı yağ,
- ½ su bardağı (122 gram) oda sıcaklığında yoğurt,
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- 2 su bardağı (280 gram) un,
- Hamurun etrafına bulamak için bir kâse irmik
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı (500 gram) toz şeker,
- 2,5 su bardağı (600 gram) su,
- 2-3 damla limon suyu
Yapılışı;
- Şerbet için uygun bir tencereye su ve toz şekeri koyup altını orta ateşte açın, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şerbet kaynamaya başlayınca limon suyunu ek edip 5 dakika kadar daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Fırını 180 derecede ısıtın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisini hazırlayın.
- Derin bir kap içerisinde irmik, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve vanilyayı homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Oluşan bu karışımın içerisine kabartma tozunu ek edip, denetimli bir biçimde unu eklemeye başlayın.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edince hamuru tezgâhın üstüne alın.
- Tezgâhın üzerine aldığınız hamuru 4 eşit modüle bölün ve her bir parçayı ince uzun rulolar yapın.
- Yaptığınız ruloyu bıçak yardımıyla küçük dikdörtgen oluşturacak halde kesin ve üzeri için ayırdığınız irmiğe bu modülleri bulayıp, hazırladığınız fırın tepsisine dizin ve fırına atın.
- 15-20 dakika denetimli olarak pişirin ve fırından alın.
- Fırından çıkan tatlınızın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çeken tatlınızı soğuduktan sonra üzerine dilediğiniz üzere süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!