Güllaç Ramazan ayının olmazsa olmazı iftar sofralarının baş tacıdır Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan bu Zeytinburnu Escort tanım hem hafif olması sebebiyle hem de lezzetiyle iftar sofralarında sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır
Son vakitlerde farklı çeşitlerde denense de klasik gül suyu içeren tanımı hala daha her devrin Zeytinburnu Escort Bayan göz bebeği yerini koruyor Güllaç kat kat incecik güllaç yaprakları ortasına bol bol sütlü sosu ve mis üzere gül kokusuyla iftardan sonra çay keyfinin yanına en çok yakışacak olan tatlıdır Escort Zeytinburnu
İşte iftar sofralarının vazgeçilemez tatlısı klasik gül sulu güllaç tarifi
GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler
- 3 litre süt
- 750 gram toz şeker
- 5 6 çorba kaşığı gül suyu
- 7 çorba kaşığı toz Antep fıstığı ya da toz fındık
- 12 yaprak güllaç
- 10 12 adet gül yaprağı
Yapılışı
- Uygun bir tencerenin içerisine sütü ve şekeri ilave edip ılıyana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin
- Ilıyan sütlü karışımın içerisine gül suyunu koyun ve karıştırın
- Güllacın birinci yaprağının parlak tarafı üste gelecek halde tepsinize yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz sütlü sostan kepçe yardımıyla alıp üzerinde gezdirin
- Geriye kalan 11 yaprak güllaç içinde birebir süreci sırasıyla devam ettirin ve tüm sütlü sosu eşit halde hisse ederek yedirin
- Tüm süreçler bittikten sonra güllacı bir kenara alıp sosunu çekmesi ve lezzetlenmesi için 1 2 saat şayet mümkünse bir gece buzdolabında bekletin
- Sosunu düzgünce çeken güllacın üzerine toz kuruyemişleri serpin ve gül yaprakları ile süsleyin
İşte Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı olan klasik güllaç tatlınız hazır
Afiyet olsun