Makarna, süratli ve pratik olması sebebiyle herkes tarafından sevilen ve tercih edilen bir yemektir. Makarnanın bu kadar pratik bir biçimde hazırlanması ve ezbere bilinen soslar ile servis edilmesi onun kolay bir yemek olduğunu düşündürmektedir. Aslında makarna uygun bir elden, uygun bir sos ile servis edildiğinde değişik bir lezzet ortaya çıkarır. Közlenmiş patlıcan soslu makarna da bu soslardan bir adedidir.
Patlıcan ve biberleri ocakta közlenerek ince ince doğranır ve haşlanan makarna ile buluşur. Közlenmiş patlıcan ve biber aromasını makarnaya vererek alışılagelmişin üstünde bir lezzet ortaya çıkarır. Patlıcanı ve biber közlemeye vakti olmayan şahıslar ise hazır közlenmiş sosları tercih ederek birebir tada erişebilirler.
KÖZLENMİŞ PATLICAN SOSLU MAKARNA TARİFİ
2 KİŞİLİK / HAZIRLIK MÜDDETİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME MÜDDETİ: 15 DAKİKA
Közlenmiş patlıcan soslu makarna tanımı için materyaller;
- Yarım paket makarna,
- 5 adet çeri domates,
- 1 adet kapya biber,
- 2 adet patlıcan,
- 2 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- Maydanoz,
- Tuz
Közlenmiş patlıcan soslu makarna tanımı nasıl yapılır;
- Patlıcanları ve biberleri bıçakla delerek ocak üzerinde közlemeye bırakın.
- Aynı vakitte bir tencereye kâfi ölçüde su koyun ve kaynatın.
- Kaynayan suyun içerisine tuz ve makarnaları ek edip pişirin. Makarnayı haşlandıktan sonra sosuyla da bir müddet pişireceğiniz için paketin üzerindeki mühletten 2-3 dakika daha evvel alın.
- Közlenen biberi ve patlıcanları bir kabın içerisine koyup üzerine streç sinema kapatın. Bu sayede kabukları daha kolay soyulacaktır.
- Patlıcan ve biberin kabuklarını temizleyip güzelce doğrayın.
- Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin ve bir sos tavasında ezdiğiniz sarımsaklar ile soteleyin.
- Sotelenen domateslerin içerisine közlenmiş patlıcan ve biberi de ek edip pişirmeye devam edin.
- İçerisine damak tadınıza nazaran tuz atıp haşlanan makarnaları da içerisine ekleyin.
- Bu formda yaklaşık 2-3 dakika tüm aromalar birbirine geçene kadar pişirin.
- Sosla bütünleşen közlenmiş patlıcan soslu makarnanızı servis tabaklarına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!