Bazlama, Türk mutfağına ilişkin, ekşi mayalı bir ekmek tipidir. Yöreden yöreye mayalı, şebit ve pıtpıt üzere isimler ile bilinmektedir. Çoklukla sac üzerinde pişirilen bazlama ekmeği için uzun mühlet mayalandırılma süreci gerekmektedir.
Kahvaltıya ya da sahura canınız bazlama çektiğinde uzun uğraşlar gerektiren bir ön hazırlığa gerek olmadan hazırlayabileceğiniz mayasız kolay bazlama tanımını sizler için araştırdık.
İşte konutta on beş dakika da hazırlayacağınız gerçeğini aratmayan mayasız kolay bazlama tarifi…
MAYASIZ KOLAY BAZLAMA TARİFİ
8 ADET / HAZIRLIK MÜDDETİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME MÜHLETİ: 8 DAKİKA
Mayasız bazlama tanımı için materyaller;
- Yarım su bardağı (100 gram) yoğurt,
- 1,5 su bardağı (180 gram) un,
- ¼ su bardağı (50 ml) ılık su,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- 2 çay kaşığı tuz
Mayasız bazlama tanımı nasıl yapılır?
- Kabartma tozu ve un hariç tüm gereçleri bir kabın içerisine alın ve güzelce çırpın.
- Kabartma tozu ve unun yarısını ek edip yoğurmaya başlayın.
- Azar azar kalan unu ek ederek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru on dakika dinlendirin.
- Dinlenen bazlama hamurunu 8 eşit modüle ayırın.
- Merdane yardımıyla ayırdığınız modülleri ince bir biçimde açın.
- Tavayı ocağa alıp orta ateşte altını açın.
- Tava ısındıktan sonra açmış olduğunuz bazlama hamurunu tavaya alıp pişirin.
- Alt yüzü pişen bazlamayı aykırı çevirip öteki yüzünü de pişirin.
- Tüm bazlamalar bitene kadar birebir sürece devam edin.
Pişen bazlamalarınıza dileğe nazaran maydanozlu zeytinyağı ile soslayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!