Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan nar ekşisi, narın suyunun uzun mühlet fermantasyona uğratılmasıyla elde ediliyor. Piyasada satılan nar ekşilerinin içeriğinde ne yazık ki nar dışına birçok katkı bulunuyor. Kanserden şekere kadar pek çok hastalığa davetiye çıkarabilen hazır nar ekşisi kullananların epey dikkat etmesi gerek.
DOĞAL OLMAYAN NAR EKŞİSİ SOSUNUN MİDEYE ZARARLARI
İçinde bulunan birçok kimyasal kanseri tetikleyebilir.
Fruktoz, glikoz üzere nişasta bazlı şeker içeriği diyabet hastaları için epeyce tehlikelidir.
İçeriğinde nar dışında bulunan; glikoz şurubu, nar suyu konsantresi, asitlik düzenleyici sitrik asit, su, renklendirici karamel, kollayıcı sodyum benzoat üzere kimyasallar kim laboratuvarını aratmyor. Bu yüzünden mide yanması ve mide asitliğinin bozulması üzere durumlarla sık sık karşılaşılabilir.
NAR EKŞİSİ YASAKLANDI
Piyasada nar ekşisi ismi altında satılan nar aromalı sos, nar sosu, narlı sos, nar ekşili sos, nar aromalı şurup ve nar ekşili şurup üzere eserlerin sıhhate verdiği önemli tehditler sebebiyle satışı durdurulacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Besin Kodeksi Yönetmeliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” Resmi gazetede yayımlanarak yürürlüğe girdi. Buna nazaran, nar ekşisine, nar, nar suyu, nar suyu konsantresi ve su dışında rastgele bir bileşeni eklenemeyecek.
NAR EKŞİSİ FAYDALARI
Piyasada raflarda yerini alan nar ekşisi dışında organik olarak temin edilen yahut kendi imkanlarımızla yapılan nar ekşisinin içeriğinde yalnızca nar, nar suyu, nar suyu konsantresi bulunulur. Bu doğal nar ekşilerinin bedene sağladığı pek çok fayda da mevcuttur. Yararlarını şöyle sıralamak gerekirse;
-
Prostat kanser hücrelerinin büyümesini önler.
-
Kan basıncını azaltıp tansiyon düşürmeye yardımcı olur.
-
Şeker hastalığına karşı insülin direncini azaltır.
-
Bağırsakların iltihap düzeyini düşürerek sindirim sistemine yardımcıdır.
-
Antioksidan içeriği sayesinde hafızanın güçlü kalmasını sağlar.
-
Osteoartrit, romatoid artrit, osteoporoz ve artrit kemik hastalıkları önler.
-
Arterlerin büyüyüp kalınlaşmasını önleyerek kan akışını düzgünleştiren nar ekşisi; C, E ve K vitamin içeriği ile bedene güç de verir.
-
Cilt bariyeri üzerindeki yeri hayli değerli olan kolajen ve elastik üretimini artırdığı için cildin sıkılaşmasını sağlar ve kırışıklıkları azaltır.
-
Doğurganlığa yarar sağlayıp
-
spor yapanlara da dayanıklılık vermesi nedeniyle performans artırıcı olarak görülebilir.