Gendime çorbası Türk mutfağına ilişkin yöresel bir çorbadır Gendüme çorbası gendüme aşı olarak da bilinmektedir Maltepe Escort Haşlanmış aşurelik buğday nohut ve kuru fasulye ile birlikte yoğurtlu terbiye ile pişen epey doyurucu ve besleyici bir çorbadır
Çorbaya ismini veren gendime aşurelik buğdaya verilen bir isimdir Tüm gereçlerin İstanbul Escort bir gece evvelce ıslatılması ya da hazır haşlanmış olarak alınması halinde hayli süratli ve pratik bir çorba tanımıdır Yöreden yöreye içeriğinde değişiklikler görmek de mümkündür Birtakım yörelerde içerisine et girerken Anadolu Yakası Escort kimi yörelerde ise terbiyesine yumurta sarısı da koyulabilmektedir
Gendime çorbası nasıl hazırlanır gendime çorbasının tarifi üzere merak edilen soruları sizler için araştırdık İşte lezzeti ve doyuruculuğuyla gendime çorbası tarifi
GENDİME ÇORBASI TARİFİ
6 KİŞİLİK HAZIRLIK MÜDDETİ 25 DAKİKA PİŞİRME MÜHLETİ 20 DAKİKA
Gendime çorbası gereçleri
- 1 su bardağı bir gece evvelden ıslatılmış aşurelik buğday
- 1 su bardağı bir gece evvelden ıslatılmış nohut
- 1 su bardağı bir gece evvelce ıslatılmış kuru fasulye
- 5 su bardağı sıcak su et suyu ya da et bulyon da kullanabilirsiniz
- 4 su bardağı su
- Tuz
Terbiyesi için
- 3 yemek kaşığı un
- 1 5 su bardağı yoğurt
Sosu için
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Kuru nane
Gendime çorbası yapılışı
- Bir gece evvelden ısladığınız kuru fasulye ve nohutu yumuşayana kadar haşlayın
- Ayrı bir tencerenin içerisine 4 su bardağı su koyun ve buğdayları da orta ateşte buğdaylar yumuşayıp çatlayana kadar kaynatın
- Buğdaylar çatlamaya başlayınca 5 su bardağı sıcak suyu ve kullanacak iseniz et bulyonu ek edin
- Derin bir kâse içerisinde un ve yoğurdu güzelce çırpın
- Çorbanın suyundan alın ve terbiyenin ılıması için içerisine ekleyerek karıştırın
- Bu süreci 2 sefer daha tekrar edin
- Ilınan terbiyeyi buğdayların içerisine ekleyin ve süratlice çırpın
- Haşlanmış kuru fasulye ve nohutu da ekleyip karıştırmaya devam edin
- Çorba kıvam alıp yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin
- Çorba istediğiniz yoğunluğa geldiğinde ocaktan alın ve damak tadınıza nazaran tuzunu ek edin
- Bir sos tavasında tereyağını yakın ve ocaktan alın İçerisine kuru nane atıp bir iki cins karıştırıp çorbanın içerisine ek edip karıştırın
Gendime çorbanız hazır afiyet olsun