Tarım ve Orman Bakanlığı, ‘Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği’ ile tüketicilere yönelik birçok kıymetli düzenlemenin 1 Ocak 2020 prestijiyle hayata geçti. Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, 1 Ocak 2020 itibariyle, hazır yemek hizmeti veren restoran, kantin, okul ve hastane üzere toplu tüketim yerlerindeki besinler için alerjen bilgilerinin tüketiciye sunulmasının, hazır ambalajlı besinlerde ise beslenme bildirimi yapılmasının zorunda olacağını söyledi.
Gıda alerjilerinin, çocuklarda yaygın olmak üzere, toplumun bütün bölümlerinde görülebildiğini, bunun da bireylerde farklı şikayetlere yol açtığını lisana getiren Pakdemirli, “Yapılan düzenlemeyle, besinin tüketime hazır hale getirildiği ve son tüketiciye sunulacağı hazır yemek hizmeti veren restoran, kantin, okul, hastane vb. işletmelerde yiyeceklerin alerjen bilgileri, afiş, yazı tahtası, menü vb. vasıtalarla tüketicilere sunulacak” dedi.
Bakan Pakdemirli, ayrıyeten, yönetmelikle hazır ambalajlı besinlerde beslenme bildirimi yapılmasının da mecburî hale getirildiğini belirterek, böylelikle hazır ambalajlı bir besinin 100 gramında yahut 100 mililitresinde ne kadar güç, yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şeker ve tuzun yer aldığının bilineceğini söyledi.
DÜZENLEME OBEZİTEYLE GAYRETE DE KATKI SAĞLAYACAK
Bakan Pakdemirli, düzenlemeyle tüketicilerin daha şuurlu besin seçimine ve tüketmesine hasebiyle bilhassa obeziteyle gayrete ve hala Türkiye’de kişi başı günlük ortalama 12 gram olan tuz tüketiminin 5 gramın altına düşürülmesine katkı sağlanacağını da kelamlarına ekledi.
TUZ KULLANIMINA SINIRLAMA GETİRİLDİ
Yetişkinler için vitamin ve mineraller dışındaki güç ve kimi besin öğelerinin uluslararası günlük ortalama alım kıymetleri; Güç 2000 kcal, toplam yağ 70 gram, doymuş yağ 20 gram, karbonhidrat 260 gram, şekerler 90 gram ve tuz 6 gram olarak belirlendi.
Alerjiye yahut intoleransa (tüketilen bir besinin içinde yer alan bir hususa karşı sindirim sisteminin reaksiyonu) neden olan belli unsur ve eserler ise şunlar: Gluten içeren tahıllar, yumurta, hardal, kereviz, yerfıstığı, acı bakla, balık, soya fasulyesi, sert kabuklu meyveler, deniz kabukluları ve yumuşakçaları, susam tohumu, süt ve bunların eserleri ile kükürt dioksit ve sülfitler.
